渍酸菜怎么吃好吃？
1、准备用料 白菜一颗、面粉适量、盐适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量。 2、将白菜去老帮，洗净，沥水，晾干。 3、锅中加水，加入所有香料，大火煮开。 4、倒入坛中，放入晾干的白菜，盖严，腌制5天。 5、捞出香菜，冲洗干净。 6、锅内加少许清水和食盐煮沸，下入切好的香菜，再次沸后关火，冷却待用（盐水浓度以能溶解茶叶为宜）。 7、在坛沿加入适量开水，盖紧盖子。 8、静置三天即可食用了。
小窍门 ①、用冷水浸泡是为了让茶叶充分泡开。 ②、放凉的白开水或矿泉水都可以，但必须是未开封的。 ③、腌好的菜最好是在三天后再吃，这样更入味，也更好消化。吃多了也不至于肠胃不舒服。 ④、一定要放食盐，否则会坏掉。