知了怎么作好吃？
夏天是吃知了的季节，那么你知道如何做才好吃的吗？今天教大家做香辣炒知了，香味扑鼻，好吃到舔手指，一起来学习一下吧！ 所需材料：
【食材】：知了500g 调料：葱、姜、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱 【工具】：菜刀、煮锅、炒锅 第一步：处理知了
1.将买回来的知了浸泡在清水中2个小时，中间换几次水；
2.把泡好的知了用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：腌制知了 1.往盛有知了的碗中依次放入香葱段、老姜片、大蒜片、干红辣椒段、生抽、老抽和豆瓣酱，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制30分钟。（调味可根据个人的口味进行调配）
第三步：爆炒知了 锅烧热，倒入多一些的食用油，油温烧至8成热时，放入切好的葱姜蒜爆香，再下入腌好的知了，大火翻炒均匀，使每颗知了都能均匀地覆盖上一层油，然后关火让其冷却，再用剩下的热油淋入锅中，激发出香味。最后根据个人的口味撒少许白芝麻提香。
一道香味扑鼻，好吃到舔手指的香辣炒知就做好啦！大家赶紧在家试着做做吧！