猪脚烧什么好吃？
说到这，我要说一个事… 前几天去朋友家玩，看到她炒个花生，那味道真是不得了，我问她用什么做的，她说就普通的花生啊，然后她把我拉到厨房，拿出一瓶东西“你猜这个是什么” 我仔细看了看，跟味精差不多，有股香味，我摇了摇头表示不知道！ 她就拿出来，倒了一点点在锅里，瞬间一股香气扑鼻而来！她说这是炒肉必放的调料！ 后来我问她这个叫什么，她说叫十三香（貌似是这么叫的），淘宝上有卖 于是乎我回去就在淘宝上搜了下，果然有卖的，价格也不贵，一大瓶13块。。。不过用了一次后，我就再也没用过，因为我自己做猪脚的方法真的很简单，也超好吃……
首先买一斤左右的猪脚，剁成小块 用自来水冲5分钟左右，把血水倒掉 再换一盆清水继续冲洗5分钟，将水倒掉，重复几次直到清水不再混浊为止 这一步的目的就是去掉血水和杂质，让猪脚更加干净 接下来开始制作
准备姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料备用 锅中倒入足量食用油，约60g左右，然后将所有调料放入锅中炒香，加入一勺盐，两勺酱油，三勺糖和适量白酒调味，然后倒入没过食材的水煮15分钟即可
待汤汁收至剩下一半时，捞出料渣，将煮好的猪脚倒入其中翻炒，使猪蹄裹匀汤汁即可 最后关火装盘~ 刚做好时还热腾腾的，现在有点凉了，但是吃上去还是很软糯可口滴～而且我这里没有放任何添加剂，所以吃起来味道都是天然的味道，哈哈！
最后说一下制作过程吧——
第一步是处理猪脚：买回来的猪脚先用自来水冲五分钟，然后把水倒掉，再换一盆水冲洗干净，如此反复三四次，这一步是为了去除血渍； 第二步是腌制：在洗净的猪脚上撒上姜片、大蒜瓣，淋入适量的料酒，搅拌均匀后进行腌制二十分钟左右以便去除腥味，之后倒掉腌制的汁液； 第三步是焯水：在锅内加入适量油，烧热后将姜片、大蒜瓣、八角、桂皮等香料放入锅中爆香，之后将猪脚放入进行翻炒，并添加少许白糖，炒至糖融化且表面微黄后加入适量的开水，再加入适量食盐、胡椒粉和大葱段，开大火煮十分钟后捞出; 第四步是炒制：在锅中加入适量的底油，油热后将之前准备好的调味料倒入锅中煸炒出香味后，再将焯水的猪脚放入锅中翻炒均匀即可。 这个方法是我自己琢磨出来的，非常简单实用哦！你也可以试试~~