韭黄荸荠炒什么好吃？
准备食材 新鲜芥蓝、小米椒、生姜、大蒜、韭黄 调料 盐、生抽酱油、白醋 在市场上买回来的芥蓝，放到清水里浸泡30分钟，可以更好的洗掉表面的污泥。 这步很重要，很多人做菜会忽略这一步！ 泡好后清洗一下，控干水分备用。 这里有个小技巧分享给你们，在芥蓝的茎部和叶子部分切上十字花刀，这样更容易入味。
热锅凉油，油温7成热的时候加入切好的葱姜蒜爆香。 小火慢慢煎至金黄色后盛出备用。
锅中留底油，倒入洗净沥干的芥蓝，大火爆炒1分钟左右，加入生抽、白醋、食盐调味，再次爆炒均匀入味后，倒入之前煎好的姜葱蒜继续翻炒均匀即可。 最后这道鲜嫩脆爽，味道鲜美的韭黄炒芥蓝就完成了。 金黄的姜葱蒜搭配翠绿的芥蓝，颜色上的视觉冲击很强。一口下去，咸香酥脆，脆爽可口。
如果喜欢吃辣的同学，可以在爆香葱姜蒜的时候，加入2-3个辣椒圈同炒。会更加美味哦~