铁板鱿鱼家常怎么做？
说到童年零食，相信很多人都会想到干脆面、辣条、冰激凌这些零食。但是现在说起童年零食，我想到的就是一种叫铁板鱿鱼的食物。不知道每个人的童年是否也有这种食物，但是小时候吃它，确实是不知道它有什么价值，也不知道它有什么功效，只知道它很好吃就好。
但是现在回想之下，这种食物其实吃起来是蛮有营养的，因为肉类食品中含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪、蛋白质以及对人体有用的氨基酸。所以可以说，偶尔吃点鱿鱼，对身体还是有点好处的，就算不能经常吃，但是为了解馋，还是可以经常吃一下这些铁棍鱿鱼的。
而且就身体需要来讲，人们日常食用一些鱿鱼，不仅有利于补钙，还可以有效地预防贫血的发生，所以对于孕妇来讲，在日常的饮食中适当的吃点鱿鱼，对孩子的生长发育也是有一点用的。
尽管这种食物确实营养，但是很多人依然觉得自己做的铁棍鱿鱼不够吃，总会觉得外面的食物更好吃一些，那么，如何才能在家吃到够味的铁棍鱿鱼呢？快来一起往下看看吧。
【材料】
鱿鱼1只，洋葱半个，紫苏半把，蒜4瓣，豆豉2勺，黄酒1勺，盐1小勺，糖1小勺
【做法】
1、将鱿鱼内脏清理干净，内部会有黑色的膜，需要清洗干净。将鱿鱼改刀成10厘米的长条，加1小勺盐，1勺料酒，1小把紫苏梗和紫苏叶，用手抓匀，放入冰箱里冷藏2个小时。
2、大蒜和豆豉洗净切末。锅内放入适量的油，大火烧至8成热，将腌制好的鱿鱼裹上一层生粉。放入油锅中小火慢炸，直至金黄酥脆。
3、炸好的鱿鱼捞出，沥油，撒入适量的孜然粉和辣椒面，炒匀出锅，撒香菜即可。
【提示】
1、鱿鱼吃的时候要注意，由于它身上会有许多粘液，不太容易洗，可以先用盐水泡，然后用牙刷刷干净。
2、将鱿鱼切成块或者切段的时候，要将中间的那根骨头抽出来，特别难抽，我抽了半天，结果是用一字起捅出来的- -!