粉炸什么好吃?

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这个要看你自己更偏向哪一种味道啦,我个人是更倾向咸口的~给你推荐几个我吃过觉得特别棒的吧!

1.脆香芋条 这个真的是巨好吃,就一小包,但里面的芋头条很多,炸得很酥很脆,搭配里面赠送的酸酸辣辣的小辣椒蘸料一起吃,美哭了啊有没有!!这个我第一次吃是在厦门,叫小眼镜海鲜大排档,他们那里炒鸡好吃,可惜回去以后我在很多地方都找不到卖的…直到最近!被我发现了!它就是!【南京】刘老大油炸食品专卖店 他们家除了最火的芋头条还有蒜香椒盐的藕片和芥末黄瓜鱼皮~都是一小包,很精干,味道也赞赞赞!

2.蟹黄锅巴 这玩意儿第一次见的时候惊为天人啊,看起来像薯片一样薄薄的一层脆饼,上面点缀金黄色的蟹黄,诱人至极。吃起来的口感也像薯片一样又香又脆,不过后面咀嚼的时候会出一点点渣子,可能不是很爱干净的小可爱接受不了啦。但是味道是真的棒啊,我会无限回购的!这家店是【苏州】李公堤美味轩(李公堤店),价格有点小贵,不过物有所值啦~~

3.麻辣小龙虾虾球 这个虾球是【成都】老码头的,本来不太想吃来着,但是被它的包装深深吸引了,粉粉的盒子配上可爱的卡通形象,完全无法抵抗呀……吃起来也是甜甜的味道,肉质也很鲜嫩,爱了爱了……

4.炸牛奶 炸牛奶我吃过最好吃的要数【哈尔滨】张包铺的,外酥脆,内软糯,夹杂着甜甜的滋味,一口下去超级满足哦~~

5.韭菜盒子 在北方吃过一次之后让我念念不忘的韭菜盒子,【天津】张包铺的,薄皮大馅,鲜香美味,值得一试哦~~

6.冰糖葫芦 有喜欢糖葫芦的吗?我家附近的冰柜里卖的一粒一粒的红山楂果真的是把我给愁死了,每次买都要挑半天…【杭州】知味观的冰糖葫芦还不错哦,甜而不腻,酸中带亮,棒棒棒!

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粉浆糊的制作:把玉米面1千克,用7千克凉水化开,再放入200克淀粉、100克无皮嫩嫩韭菜(剁碎),搅匀放5分钟,让其自然沉淀,再慢慢搅匀待用。

挂糊:取活嫩肥壮的猪里脊肉500克(也可用鸡脯肉、肥嫩鸡肉、酥好的干豆腐和无皮嫩嫩韭菜及鲜鱼),切成1、5-2厘米见方的丁、片、条均可,用80克清水化开10克苏打,加入100克红薯淀粉搅成干糊状,把肉馅放入糊中搅匀即成。

炸制:锅内放油,烧至三四成热时,把挂糊好的肉馅逐块下锅,用筷子拨散,以防粘连,用小火炸3-4分钟(如用植物油,待油温升5成热时即可放入原料),呈金黄色时,捞起控净油。锅内留少许底油,放入用300克水化开的150克红薯淀粉,加入切成扁方块的250克土豆(用时切),300克豆角(切成小段,用开水焯一下捞起),150克黄瓜丁,煮开,放入50克化猪油,下入炸制好的原料,用小火继续煮3分钟,随煮随搅动,再加入切碎的100克青蒜苗和调料搅匀(调料根据各人口味调用),装入大汤盘即成。

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