土豆泥配什么泥？
土豆泥是生活中一道家常好吃的菜，不仅味美，而且营养丰富。然而，很多人都不知道，当土豆泥和另外一种食物搭配的时候，会产生出一种神奇的功效，这种食物就是杏仁。那到底土豆泥配什么泥好呢？接下来我们就一起了解一下。
土豆泥营养成分
每100克土豆泥稀糊平均含蛋白质1.9克，脂肪0.8克，碳水化合物27克，热量370千卡，钙8毫克，磷19毫克，铁0.8毫克，维生素B10.5毫克，维生素B20.25克，维生素C8毫克，另外还含有丰富的维生素A原和葡萄苷，具有排毒养颜、柔嫩肌肤的功效。
常吃土豆泥的好处
消除浮肿。吃土豆有利尿功能，空腹吃，或水煮土豆，或榨取生土豆汁，均可达到减轻下腹胀满的作用。夏季没有食欲的朋友，也不要害怕消瘦体内代谢过程中会产生多余的废物，如多余的水分和盐分。绿豆芽、西瓜皮、黄瓜等都是营养丰富的低脂食品，是受追捧的下火好食物。对于营养过剩以及想减肥的朋友，用土豆代替主食，也是一个不错的选择。
而且土豆泥香甜可口，老少皆宜，还可用于婴儿开胃。
吃土豆的禁忌
别买皮变绿的土豆。如果发现土豆皮变绿，则说明其中的化学物质龙葵素偏高。龙葵素的化学成分大致为S-龙葵素、N-龙葵素及龙葵甙。常吃龙葵素可引起多种癌症的病发，食用者还会感到轻微的恶心、呕吐、呼吸困难。若中毒症状严重，可能出现虚弱、呼吸衰竭、心功能不全、心肌梗死、脑出血等。龙葵素在一般的烹饪加工温度下，是不会被破坏的，所以变绿的土豆一定不要买。发现坏的土豆一定不要再吃了，否则轻者消化不良，重者极易引起中毒。
不宜食用发芽或变青的土豆。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒。所以在食用土豆时要细心削皮，如果发现土豆表皮变青、发芽或腐烂，这些部分龙葵素含量较高。食用后会急性中毒。
慎用山药搭土豆。
这主要是因为，山药中含有一种特殊的化学物质：皂角苷，若过多食用，则影响消化功能，对于脾胃等功能较差的人来说，更易出现身体不适。