虾菇怎么烧好吃？
材料 - 草菇250g，虾仁150g，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，蒜头2瓣 (所有食材适量为准) 调料：生抽、白砂糖、淀粉、胡椒粉、香油、料酒、蚝油各适量 ——步骤—— 1.草菇清洗干净后，用刀在表面划十字刀花，备用；
2.鲜虾剥去壳，留下尾部最后一层外皮（即尾部的壳保留待用），取出虾线，洗净沥干水份，加入少许盐腌一下，备用；
3.青红辣椒分别切丝，蒜头去皮切片，备用；
4.锅中热油，倒入处理好的虾仁快速滑炒至变色，盛出待用；
5.另起锅热油，爆香蒜片后，倒入备用的虾仁和青红辣椒丝，翻炒均匀；
6.倒入草菇，调入适量生抽、白砂糖、黑胡椒粉、蚝油、料酒，炒匀入味后，盖上盖子焖煮5分钟左右；
7.打开盖子，用大火收汁，出锅前淋入适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀，即可。 小贴士 1、买回来的鲜虾放在冰箱里冷冻一下，再拔除虾线会比较容易；
2、虾线如果难拔，可在水中稍微浸泡后再剔，就会比较容易；
3、由于各地区的饮食习惯不同，所以并不一定要按照自己的口味来调整咸淡。