豆渣青菜好吃吗？
这个我有权答！ 首先，豆渣是豆浆滤渣后的副产品；而豆腐脑则是豆浆煮熟后冷却成形。 以前没有冰箱的时代，人们会做一种叫水豆腐的豆制品，就是将磨好的豆浆放在锅中煮沸，结块成形后连汤带料装入坛子中，盖上盖子，等待其自然发酵变酸。这种水豆腐营养价值很高，蛋白质含量高达20%，维生素B族和微量元素也十分丰富。当然口感也酸香可口。
但这是过去的做法，现在由于冷冻技术的发展，我们买到的豆腐脑都是经过冷冻的，味道也有些不同了。至于豆渣，现在的商家为了迎合消费者口味，都会对原料进行漂白处理（不漂白会有褐色的颗粒），加上各种添加剂，做出来的豆渣馒头颜色白白嫩嫩，味道甜甜的，就像吃蛋糕一样，很讨女孩喜欢。不过营养成分也就大打折扣了。 现在商场里有卖的豆渣一般都是加工过的，如果是自己做的豆渣就更有意思了。我自己做过最“豪华”的豆渣就是炸酱面里的那一把豆子了，用猪肉丁、豆瓣酱、葱姜蒜等配料熬成香浓的酱，拌在面条里吃。那滋味……美极了 说到这我想起我小时候住在外公外婆家，他们有个院门紧锁的仓库，里面总是弥漫着一股香甜的味道。有一天我好奇地打开仓库的门，看见里面有一盆泡得长长的黄豆芽，还有一盆嫩绿的韭菜，一个煤球炉子上坐着一口烧柴火的大铁锅，锅里咕嘟咕嘟地炖着什么东西。 我走过去问外公他在炖什么好吃的？他说他正在煮“豆腐脑”。 我问他这是什么材料做的，怎么我没见过呢？ “这是臭豆腐啊！”外公笑着对我说，“你先出去玩吧，这很臭的……” 果然，这锅“豆腐脑”一出锅就臭味扑鼻。虽然如此，还是让我吃得津津有味。 这是我记忆中的最好吃的豆渣吃法了，比那些精致的糕点强太多了。