虾爬子怎么蒸好吃？
1、准备食材 鲜虾（海虾）500g，生姜5片，葱2根。调料：生抽、老抽各1勺，白糖、醋各2勺，胡椒粉、干淀粉各少许。
2、开始制作 第一步：处理虾，把虾须、虾腿剪掉，用剪刀把虾背部剪开一点，挑去黑线。 第二步：腌制，倒进生抽、老抽、白糖、白醋和姜丝，抓匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制30分钟。 第三步：盘子上铺上葱姜，摆上虾仁，锅内烧开水，上锅蒸6-8分钟。
第四步：关火后，焖2分钟再出锅。 第五步：撒上葱花白芝麻增香，吃的时候搅拌均匀。 虾的营养价值： 1、蛋白质含量高，氨基酸齐全，营养价值高。其中，蛋白质含量约16%~20%，高于鸡肉、牛肉等肉类；人体必需的八种氨基酸，虾都可以提供。常吃虾对身体健康很有好处。特别是青少年，处于生长发育重要阶段，更应注意补充优质蛋白。 2、维生素和矿物质含量丰富。钙含量高达190毫克/100克，是补钙的好食物；维生素A、维生素B族和维生素E的含量也很高。 3、低脂肪、胆固醇含量低。虽然蛋白质含量较高，但主要是优质蛋白，含有人体必需氨基酸，易于被人体吸收利用，不会导致代谢负担。而且，虾中饱和脂肪酸含量较低，对人体健康的好处较多。 除了直接食用外，还可以做成虾皮紫菜蛋汤、葱油鲜虾、黄瓜虾仁粥等食物。