如何煎鸡肉好吃？
最近很火的柠檬炸鸡，做起来特别简单，我做了两次，一次放了一整个柠檬的汁和肉馅里，但是太酸了，第二次我就只放了半个柠檬的汁，刚刚好！ 准备食材：鸡腿肉（可以用鸡翅代替）、柠檬两个、胡椒粉一大勺、生抽两大勺、蜂蜜一大勺、料酒适量、鸡蛋一颗打发均匀。 根据自己喜欢的口感来定粉的用量，我喜欢酥脆的口感所以用的比较少，五勺清水+四勺淀粉调成酱汁备用。
1.用刀背轻轻拍散鸡肉，然后加入除蛋清外的所有原料抓匀腌制20分钟以上。（这里可以放一些花椒粉或者麻辣鲜之类的调料增加风味，我没放）。
2.锅中多烧些油，烧至6成热时下入鸡肉炸至金黄，捞出沥干油份。 这时候就可以吃啦！刚炸好的鸡肉外皮脆脆的很不错，但是内部会有些老。
3.调一个蘸料，一勺辣椒油/豆瓣酱＋葱花＋白芝麻＋花生米碎＋香菜拌在碗里。 爱吃醋的可以来两勺醋。
4.最后把调好的蘸料淋到炸鸡上即可开吃~ 外酥里嫩，香气扑鼻，吃的时候一口咬下去会有爆浆的感觉！超赞的！