要说什么肠最好吃，我一定会说烤香肠！ 作为一个在欧洲住过两年多的吃货，我可以很明确的告诉你，在德国和法国，最火的烧烤绝对非烤香肠（Saucisse）莫属，经常看到街上有人支一个简易炉子在烤香肠。 欧洲的香肠和中国的香肠区别很大，最大的区别就是没有香料，只有肉。所以吃起来非常“干净”（没有杂七杂八的香料滋味），但正因为如此，香肠本身浓郁的肉香会更加突出。
我在德国最常吃的香肠有两种，一种是Chorizo（臭香肠），另外一种就是Saucisse。Chorizo是一种西班牙香肠，带有一股特有的发酵风味；而Sausse则是法式风味的香肠，偏咸香。这两种香肠烤起来香气四溢，配上啤酒或者葡萄酒，真的是人生美好不过如此啊~
除了烤，Sausee还可以用来做汤（比如下面这道荷兰风味的土豆香肠汤），或者是做三明治或者汉堡（比如Berliner Weinerei，柏林小酒馆里常用的汉堡馅料之一）。当然，用来做饺子、春卷或者其他中式面食也是可以的，完全不会串味。
漆欣妍优质答主煎什么肠好吃？相信大家都喜欢煎肠子吃，煎肠子有很多种方法，煎什么肠好吃？煎什么肠最好吃？下面就和小编一起看看煎什么肠子好吃吧。煎什么肠子好吃，根据我的经验，我认为煎大肠最好吃了。
煎什么肠子好吃，要煎好大肠，选大肠很重要，不是什么大肠都能好吃的，一定要选那种板油比较厚的大肠，也就是肥大肠，这种大肠炒出来才香。大肠买回来要洗干净。要洗干净大肠也不是什么难事，首先将大肠里外都用盐反复揉搓，用水冲洗。再用醋或料酒在大肠里外反复揉搓，用水冲洗。再用面粉在大肠里外反复揉搓，用水冲洗。再用清水泡10分钟，再用清水洗。最后就是煮大肠，大肠煮熟了再洗一遍，这时候大肠就不会很腥了，而且会变白。将洗好的大肠切好放在盘子里，然后放调料，主要是盐、生抽、鸡精、花椒粉、葱姜碎，将调料和大肠拌在一起腌半个小时。
腌好的大肠放到平底锅里放油煎，煎的时候不用加水的。当一面煎黄色了再煎另一面，煎的时候要注意火不要太大，要中等的火，煎熟了就可以起锅了。煎好的大肠放在锅里爆炒，要快炒，炒几下就可以出锅了，这时出来的煎大肠特别香。
