煎什么肠好吃？
要说什么肠最好吃，我一定会说烤香肠！ 作为一个在欧洲住过两年多的吃货，我可以很明确的告诉你，在德国和法国，最火的烧烤绝对非烤香肠（Saucisse）莫属，经常看到街上有人支一个简易炉子在烤香肠。 欧洲的香肠和中国的香肠区别很大，最大的区别就是没有香料，只有肉。所以吃起来非常“干净”（没有杂七杂八的香料滋味），但正因为如此，香肠本身浓郁的肉香会更加突出。
我在德国最常吃的香肠有两种，一种是Chorizo（臭香肠），另外一种就是Saucisse。Chorizo是一种西班牙香肠，带有一股特有的发酵风味；而Sausse则是法式风味的香肠，偏咸香。这两种香肠烤起来香气四溢，配上啤酒或者葡萄酒，真的是人生美好不过如此啊~
除了烤，Sausee还可以用来做汤（比如下面这道荷兰风味的土豆香肠汤），或者是做三明治或者汉堡（比如Berliner Weinerei，柏林小酒馆里常用的汉堡馅料之一）。当然，用来做饺子、春卷或者其他中式面食也是可以的，完全不会串味。