蒸鱼用什么配菜好吃？
我是非常爱吃鱼的，所以也尝试过很多种鱼的做法。要说蒸鱼用什么菜比较好呢？那我推荐可以用豆豉（酱）、大蒜还有姜以及葱来蒸鱼吃，这样做出来的鱼肉口感好，味道也很棒！ 下面我就分享一下用这些食材来做鱼的具体做法吧！有喜欢做鱼的朋友可千万不能错过哦！
所需材料：鱼1条、姜4片、蒜5瓣、香葱2根、红尖椒2个、紫尖椒2个、香菜2根、豆腐1块、黄豆酱油30ml、豆瓣酱15g、米酒5ml、白糖5g、食用油适量
步骤一：首先我们把所有需要用到的食材都准备好，然后开始处理鱼肉。把鱼清洗干净后，用刀在鱼背上划开，然后用刀背轻轻拍散，这样可以使鱼肉更入味儿。 步骤二：接下来我们开始准备酱料。锅中热油，放入切好的姜片和蒜粒爆香，接着加入豆瓣酱翻炒出红油。
注意炒制的过程中要用小火慢慢炒，这样才不会把豆瓣酱炒糊了。 豆瓣酱炒出来之后，我们需要加入适量的清水煮开，然后再倒入适量的生抽和白糖搅匀即可关火盛出备用。
步骤三：我们找一个盘子，在盘底铺上切好的葱姜丝，再把洗干净的豆腐放在上面。然后把清洗干净的鱼，放在豆腐上面。再将刚刚调制好的酱料倒在鱼身上，最好能覆盖住全部的鱼身。
步骤四：蒸锅中的水烧开后，把我们放好调料的鱼放进去，盖上盖子用大火清蒸7-8分钟。 时间到了之后，我们再揭开锅盖，在鱼身上撒上切好的葱花、红椒丁和小米椒丁，淋上一勺蒸鱼豉油，最后再撒上少许香菜点缀一下，就可以直接开吃了！这样蒸出来的鱼肉鲜香嫩滑，汤汁浓香四溢，真的太美味了！