豆干怎么抄好吃？
首先声明不是专业人士，只是喜欢做美食，分享日常～（我可能跟大多数人的味觉不一样，喜欢的口味比较小众，不过我做的都是家常味道） 最近入坑豆腐，做了不少豆腐菜式，在豆果也发了几道，收到了不少好评和关注，很开心❤️ 这道豆腐干可是我的拿手菜之一！香啊~鲜啊~嫩啊~~
材料简单、做法简单、美味无敌~~~ 有吃友说像麻婆豆腐，其实区别很大的，麻婆豆腐用的豆腐是南豆腐或内脂豆腐，很嫩很好吃；这个用的是北豆腐(也叫老豆腐)或者硬豆腐，口感更扎实一些。
准备好材料~~ 北豆腐切成块儿，用盐水浸泡15分钟以上——这一步主要是为了去除豆腥味儿的。
蒜剁成蒜末，青辣椒斜着切圈儿，小米椒切碎——其实可以多放些小米椒的，我很能吃辣所以只放了4粒。
2勺生抽+1勺老抽+半勺白糖调成酱汁备用。 我用的是这种长方形的平底不粘锅，炒的时候小火焖几分钟就可以啦～ 小火焖至汤汁收干即可盛出~~
这道菜的精华就在于那个汤汁呀，拌饭真的超级无敌好吃啊~~