老冬瓜怎么烧好吃？
原料：老冬瓜一斤左右、猪脊骨二斤八两、生姜五片、葱两根、食盐适量 制作步骤（以砂锅为例）： 1.将老冬瓜削去外皮，洗净切厚片(约0.5cm)；猪脊骨洗净斩大件；生姜刮皮切片、葱切段备用。
2.取一个砂锅，放进去三片姜，两根葱，然后码进猪脊骨。如果有骨头汤更好，没有的话加入凉水，同时下锅开始炖。
3.等锅里的水烧开之后，撇去浮沫，再小火慢炖半小时后，把切好的冬瓜片放到砂锅里，继续小火炖煮。这个时候可以适量的放点生抽和料酒提鲜。
4.等到冬瓜煮熟烂的时候（用筷子可以轻松扎透），放适量的盐和鸡精调味，再撒上一把葱花提香即可。
特点：咸香味美，健脾祛湿。
小贴士： ①这道菜里加入了生姜和葱，所以不吃这两样的朋友要注意提前挑出； ②用凉水的时候，要一次性加足，中途尽量少添水，以免冲淡汤汁的味道；
③如果没有砂锅，可以用普通的铁锅或高压锅替代，只是效果会差一些哦~ 最后，如果题主确实喜欢喝汤，那我再推荐一道冬虫草花煲水鸭的食谱吧～ 用料：水鸭半只、冬虫夏草5－6根、生地2－3片、红枣3个、生姜2－3片。 做法： 1.水鸭宰净，砍件；当归，红枣洗净，备用。
2.所有原料放进瓦煲内，加水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 这道汤品除了能美容养颜外，还可以补肾益精、润肺止咳呢！ 我平时喜欢在超市买处理好的冰鲜水鸭，回来用清水略泡，刷洗干净后砍件就可以了。 如果不想自己处理水鸭的话，也可以让我爸妈帮我买到正宗的清远麻鸭哦～ 对了，我爸还教了我几个辨别是否新鲜鸭肉的小妙招： 看色泽：新鲜肉类表面有光泽，不新鲜的外表颜色晦暗。
看外观：新鲜肉体表湿润有粘液，不新鲜的则干燥无粘液。 摸触感：新鲜肉有弹性，不新鲜的多软绵绵的毫无嚼劲。 尝味道：新鲜肉味道自然，不新鲜的会有腥臊味或者其他异味。