西湖糖藕好吃吗？
这个藕可不得了，是西湖的道地食材之一——莲叶藕！ 说这个莲叶藕特别，得从它出身说起。一般藕是埋在淤泥里的，它是长在湖面上的。 因为生长在淤泥里，一般的莲藕都有泥腥味（爱吃臭豆腐的人可能喜欢），但莲叶藕不一样，它干净无尘味。 因为是在水面上生长，一般的莲藕外形中空，但是莲叶藕里面全是实心（也有中空的，但是很少）。 由于这些特殊性，做熟的莲叶藕吃起来口感脆而不硬、粉而不糯、甜而不腻、鲜而不咸，还带着淡淡清香味。配上糖醋或者油焖的做法更是好吃到爆！
【糖醋排骨莲藕】 排骨斩成小块，冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 准备好调料，生抽、老抽、醋、白砂糖和食盐。 把排骨和藕放进锅里，加入足量的清水，大火煮开转小火炖1小时。 再放入胡萝卜块和花生米，继续小火炖煮半小时。 最后大火收汁，撒上葱花点缀即可。 外脆里嫩，酸甜可口，就连骨头都是酥的！
【油焖大虾莲藕】 大虾仁去虾线洗净备用。 姜切片，葱切末。 热锅热油，放入姜片和葱白部分爆香，倒入大虾煸炒。 炒到大虾变色，加入适量白糖、老抽和食盐调味。 把切好的藕倒进去，盖上盖子烧煮五分钟左右，待汤汁收干就可以啦~ 五香扑鼻，鲜嫩美味！ 小贴士 1.做好的菜肴趁热吃味道更好哦~