怎样做清蒸多宝鱼好吃？
“要多简单有多简单，要好吃好吃到爆！”～
1、清理鱼身上的粘液和鱼鳃等污物，冲洗干净；用刀在鱼两侧打成菱形刀口（深度到鱼肉2/3处）方便入味；用厨房纸巾擦干表面水分待用。 （这步可以让老板帮忙解决~~）
2、准备葱姜蒜和其他配料（可以准备两个新鲜柠檬用来切丝泡在水中增加酸味，但注意不要跟姜蒜一起下锅）。
3、热油锅煎鱼。油温不要太热，慢慢煎，煎至两面金黄。 （如果怕粘锅，可以在锅底先铺上葱段再煎哦~）
4、加入八角、桂皮、香叶继续小火炖15分钟左右然后关火让香料的味道浸透半小时左右。
5、开大火煮开汤汁，加入适量生抽、老抽、白砂糖调味然后小火煲20分钟。期间注意观察，汤汁快要干的时候可以适当加点热水。 最后出锅装盘，葱花蒜粒适量撒在鱼身上。大功告成啦~~~
PS： 1、煎鱼的时候一定要控干水分，否则容易沾底。
2、生抽和老抽都有咸度，所以不再另外加盐了。如果觉得味道淡，可以少量加一点糖或者鸡精提鲜。
3、这道菜鱼肉非常鲜嫩，不用刻意去骨，小心夹起鱼肉即可。喜欢软烂口感的可以烧得久一些。