擂青椒皮蛋好吃吗？
作为四川人，我对“擂”这个字还是挺熟悉挺亲切的——毕竟我家乡话里就有个 “擂” 字（读lěi），表示“用拳头顶着”。不过我第一次见到“擂”做食物时，还是吃惊了：这特么怎么吃得下啊！ 说实在的，我当时真的怀疑过这玩意儿是不是被精心制作出来的假菜…… 就像上面这样。 这特么怎么吃得下去啊！
后来才知道，这是四川一带非常有特色的食物之一——“擂茶”。 用茶来做主食，大概只有咱们中国才有吧( ･ิϖ･ิϖ) ~ 比如下面这样～ 这个看起来好像还不错诶！ 嗯，其实也还可以啦～～ 但是你晓得嘛，这货吃起来简直就一个字可以形容它的味道——酸！ 非常酸的那种！ 而且，是那种很奇怪的那种酸，感觉像是放了很久的那种酸味(▼皿▼#) …
所以呢，一般我们吃擂茶的时候都备有佐茶的零食，比如花生米、瓜子什么的，用来搭配这种奇怪的味道。或者一边吃饭一边看电视剧，把电视音量开到最大，以此掩盖擂茶汤那奇怪的酸甜味(ง •̀_•́)ง 当然啦，如果你真的喜欢那个味道的话，也可以准备一些比较开胃小菜，比如我最喜欢吃的腌辣椒什么的。 至于制作方法嘛～～也非常简单 ——————————分割线———–—————————–———
材料：绿茶粉6g ，白糖30g ， 青辣椒750g ( 也可以用红辣椒 )，蒜头250g ，花生油15ml 。
步骤一：将大蒜剥皮后洗净沥干水分备用；辣椒去蒂去籽洗净后剁成碎末；
步骤二：在锅中倒入少许油加热，然后放入剁好的蒜末爆香，直到炒出蒜香后放入辣椒末同炒
步骤三：待炒出香味并且水分快收干时，加入红茶和白糖炒匀即可。 这个吃法起源于福建泉州。据说在明朝嘉靖年间，有个叫陈君育的人写了本食谱，叫做《饮膳正要》，里面就记载了泉州人的这道主食。哈哈，是不是很有古代气息的感觉～～