腊鸡翅的怎么烧好吃？
我是特别喜欢吃辣的，所以做腊鸡翅的时候都会放很多辣椒。 原料：腊鸡翅、青椒（也可以不放）、油、盐、酱油、豆瓣酱、白糖。 做法步骤： 第1步：将买回来的腊鸡翅洗干净，泡出血水。（我买的这个腊鸡翅比较干，所以要泡的时间比较长） 第2步：把泡好的腊鸡翅捞起来沥干水份备用。（如果表面有浮沫要清洗干净）
第3步：锅中放油烧热，加入一大勺豆瓣酱和切好的蒜泥爆香。（如果是自己做的腊鸡翅会带有一点点咸味，所以不用放太多盐）
第4步：炒出香味后倒入腊鸡翅一起翻炒，加入少量的白酒去腥提香。
第5步：炒至腊鸡翅的表面变色，加入开水，水量没过腊鸡翅即可。（千万不要水没烧开后直接大火收汁！这样很容易粘锅）
第6步：盖上锅盖小火焖煮半个小时左右，然后打开盖子，加入青椒块和适量的盐翻拌均匀，再焖十分钟。（如果喜欢软烂的口感可以多焖一会儿）
第7步：关火后让汤汁浸泡在腊鸡翅里，使其更加入味，等到锅里的汤汁变得浓稠就可以盛出来吃啦。