地瓜叶如何炒好吃？
首先呢，这个地瓜（番薯）叶啊，它主要的营养成分是碳水化合物和膳食纤维啊！ 每100克的红薯叶里面含有的热量大概在24千卡左右。而100克的绿叶菜的热量基本上是在25-30千卡之间。所以从热量上来说呢，红薯叶还是很低的了。 至于说这个红薯叶要不要焯水啊，我个人觉得是不需要焯水的，如果用水冲洗一下倒是可以的。因为本身蔬菜在焯水的时候就会损失一部分的营养成分呀。尤其是那个水溶性维生素C啊，它是特别怕热的，你一焯水就全没了~ 所以如果是要拿来做蒸菜或者炖菜的话，那不焯水是没有问题的哈。 但是如果你是要爆炒的话，那么我觉得还是焯下水比较好，这样可以减少青菜里面的草酸含量，同时也能够让青菜的颜色更绿一些。 因为不管是哪种青菜，它在生长过程中都会沾染上灰尘和泥土，所以说清洗是非常有必要的哦~ 用清水多冲洗几遍是完全没有问题的啦～
现在市场上卖的红薯啊，它本身的甜度是因为打了激素的原因嘛！其实不是的，一般来说啊，到了秋天这个红薯它的甜度才会高起来。然后到了冬天，那个甜度会是夏天的一倍呢。 所以说呀，现在这个季节吃到的红薯啊，它本身就是比较甜的，不需要额外放糖啦~ 这个红薯叶啊，它本身的膳食纤维的含量是很高的，每100克的红薯叶中就有1.6g的膳食纤维哦，这也是我蛮喜欢用它来做主食的原因之一啦～