鲫鱼如何炖好吃？
首先，准备一条鲫鱼、葱姜蒜、香菜和辣椒。 鱼处理干净打花刀，姜一半切成丝，另一半拍碎，葱切段，蒜整个，香菜洗净切碎备用。 调蘸水：生抽两勺+醋一勺+白糖半勺+小米椒两个剁碎+麻油适量+葱花适量调成蘸水备用。 鱼下锅煎一下，表面略微金黄即可。
加入开水，放入葱段、姜丝，盐（可多放），炖10分钟左右，汤汁变浓。 勾芡，淋香油，撒鸡精调味，盛出撒上蒜粒和切好的小米椒圈，浇上滚烫的热油，一碗美味的豆腐鲫鱼汤就做好了！
我每次做了这个汤都喝不完，剩下的一碗汤第二天做成汤锅，煮点蔬菜吃，美味又营养！