虾饺放些什么好吃？
作为在南方某小镇混了多年的食堂大叔，我负责任的说： 别折腾那些什么菌菇啊、牛羊肉啊！就放寻常的猪肉和虾仁，再随便放点菜，味道就已经很好了（注意，是普通的青菜就好，不要放绿叶蔬菜） 我们那里有各种各样的虾饺皇、灌汤包，还有肠粉、牛筋丸，都是按斤卖的(￣▽￣～)~ 当然最经典的是烧麦，大小如核桃，里面是肥瘦相间的肉末，再加上胡萝卜丁、黄瓜丁之类的（主要是增加口感和色彩，并不是真的放这么多），味道好到爆。
其实做早餐很简单的，只要掌握一个原则：荤素搭配好、干稀搭配好、粗细搭配好。 早上起来炒个蛋炒饭（锅巴最好吃）、蒸个馒头包子、煮碗面都行，或者来份煎饼果子也是极好的……… 作为一个优秀的食堂厨师，要学会看顾客的饭盒，判断出他/她是不是吃不饱，然后进行二次销售→_→比如你看到有人吃剩的米饭、花卷等，就可以主动问顾客是否需要加餐，我们把这叫“添饭”或是“送饭”，价格嘛，一般是一块钱左右。
当然，有些顾客会主动要求添饭的o(≧v≦)o~ 至于你提到的虾饺什么的，我觉得你可以把问题换成：怎样让虾饺变得更美味？ 答案同样是：简单！ 准备一些猪肉馅、虾仁（最好用冷冻的，这样不会化水）、鸡蛋、葱花，再来一把香菜（不喜欢可以不放）。
具体的做法是这样：首先肉馅里打两个鸡蛋，充分搅拌均匀；然后再加入切好的虾仁、葱花、香菜，搅拌匀了备用。
接下来就是关键的一步了： 拿两包速冻饺子皮（超市里有卖，很方便），分别擀薄，平铺在案板上备用。然后取适量拌好的馅料放在饺子皮中间，对折捏紧，再把封口处捏成皱褶。
最后下沸水锅里焯一下，捞起沥干待用。 你只需要准备一碗调料汁：生抽、耗油、辣椒酱（可不放）、糖、胡椒粉、香菜末、葱花调成蘸料即可。
焯过的虾饺可以直接吃，也可以浇上蘸料，风味各异。