芦蒿炒鸡蛋好吃吗？
1.买来的芦蒿去掉老根和叶子，留下鲜嫩的茎部。
2.切去两头，清洗干净，沥干水分备用。（这一步非常关键，一定要沥干水份，不然下面炒的时候会成坨）
3.准备两个土鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐和凉开水搅打均匀。
4.炒锅烧热，倒入油，待油温五成热时将鸡蛋液倒进去煎熟，用筷子划散盛出待用。
5.继续往锅里倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜末爆香。
6.接着将处理好的芦蒿放进去翻炒片刻。
7.最后加入事先炒好的鸡蛋均匀炒匀即可出锅装盘了。
【注意】 这是一道炒起来的菜，所以过程也比较简单，不过需要注意的细节还是有不少的，特别是芦蒿下锅之前一定要控干水，不然会很难炒。另外就是在炒的过程中要快，大火爆炒才能保持菜的营养不被流失。