哪里的虾皮好吃？
说到虾皮，我可是太有发言权了。我可是一名地地道道的海南人，海鲜这东西，我们那可是一点都不少，而且价格还非常实惠。 平时我最喜欢做虾皮鸡蛋饼吃了，香脆可口，味道好极了！ 我做虾皮可是有绝杀绝招的，那就是先用热水浸泡20分钟，然后在冷水里不断清洗，这样才能把里面的泥沙全都清洗干净。 大家看完可别只会说“哇靠”，动手做起来呀！ 【虾皮鸡蛋饼】 准备食材：虾皮、葱、面粉、鸡蛋 第一步：把虾皮用清水冲洗干净后，沥干水分，放在碗里备用。 第二步：打散两个鸡蛋，加少许盐，搅匀备用。（加盐是为了更好入味） 第三步：加入1：1.5的比例，用面粉和水调成面糊状。 第四步：在电饼铛里涂一层油，舀入一勺面糊，摊成蛋饼，等表面定型后，翻个面，继续烙30秒即可出锅。
做好的虾皮鸡蛋饼，金黄酥脆，一口下去超满足~ 小贴士： 1. 在和面糊的时候，可以稍许加点温开水，这样会比较容易摊平。
2. 用温水和面，做出的面饼会更加柔软；而用冷水则会更硬一些。 除了做虾皮鸡蛋饼外，我还喜欢用虾仁做炒饭，香喷喷的，一大碗下肚，别提多饱了。 喜欢吃甜食的朋友，还可以试试这道虾皮烧卖，鲜香软嫩，好吃得不得了。 做好之后放在冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便。
虾皮营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的烹饪与制作点心的辅料。虾皮在我国南北方均有广泛分布，是将小虾（刚长大即可捕捞食用的糠虾，学名“无脊椎动物”，为海产甲壳类动物。）煮熟后，用细盐腌后晒干而成。虾皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、烟酸等多种成分。每100克虾皮含蛋白质39.4克、钙1045毫克、磷515毫克，钙磷丰富，都是人体不可缺少的营养成分。那么你知道哪里的虾皮好吃吗？
浙江虾皮
浙江出产的虾皮一般指的是海门虾皮，海门虾皮已有240多年的历史，清乾隆五十年（1785年）海门籍宫廷御医张志聪在《本草崇原集药》一书中就有“海门虾皮”医载。海门虾皮因其制作精良，鲜亮可口，历来是进京贡品，被皇封为贡品，称“虾贡”。
江苏虾皮
江苏产出的虾皮一般指的是赣榆虾皮。赣榆虾皮，江苏省连云港市赣榆区特产，全国农产品地理标志。江苏赣榆地处暖温带南缘，属东亚季风区，海洋性气候特征十分显著。温度适宜、雨量集中、四季分明、季风明显、光照充足。良好的气候条件，为虾皮的生长提供了有利的条件。赣榆虾皮以皮薄、肉嫩、色红而著称，富含蛋白质、维生素和人体必需氨基酸，味道鲜美，烹饪方便，营养丰富，被称为“海味食品”。
