糖醋姜怎么才好吃？
我做的糖醋排骨是排骨包糖，炸熟再炖的。 具体做法如下。 原料：猪小排、冰糖、料酒、醋、老抽、生抽、八角、桂皮 制作方法： 1. 小排清水浸泡出血水，捞出去骨备用； 2. 锅内放少许油，小火爆香香料（八角、桂皮）； 3. 加入排骨，烹入料酒，快速翻炒至收汁亮油； 4. 调入盐、冰糖、生抽、老抽、陈醋，以及没过排骨的开水，大火煮开后转小火焖煮至熟透入味（约半小时）； 5. 再将炒锅内的汤汁及排骨倒入砂煲内，小火焖煮10分钟后关火让味道充分融合。 最后盛盘撒葱花点缀即可。 我做的时候没放白糖，但是放了冰糖，两者区别不大。
另外我在网上看到别人用啤酒来做糖醋排骨，感觉挺有意思，准备下次尝试一下。 用啤酒来代替部分开水，不知道会不会更香浓呢^_^