准山炒什么好吃?

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我最爱吃的做法是:先炸后炖,香喷喷的大锅菜! 把准山清洗干净后,用铲子刮去表皮上的泥块,然后切厚片备用(不喜欢吃皮的可以切得更薄一些)。 大蒜切成蒜末、香葱切成葱花;准备一个碗,放入两勺生抽、一勺老抽,调成酱料备用。 锅里加入适量的油,烧热后加入少许白糖熬糖色,待颜色变成棕黄色后,倒入切好的准山,迅速翻炒至均匀上色,接着添加少许盐和料酒,继续炒匀。 随后倒上足量的开水,大火烧开后再煮10分钟左右,让准山充分入味儿。等到汤汁变得浓稠起来,撒入葱花和蒜末提香,一道鲜香软糯的烧准山就做好了!

如果一次吃得完,可以直接连汤带水装进保鲜盒放冰箱冷藏保存。如果要存放很久的话,可以把多余的准山晾干表面水分,用保鲜膜密封好,放进冷冻室保存。 想吃的时候拿出来炖一下,味道照样棒棒的~

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