常吃脑花有什么副作用？
脑花所含的胆固醇特别高。100克猪脑的胆固醇含量为2756毫克，是人体所需胆固醇的7倍多。营养学家提示，人如果吃了100克猪脑，最少要消耗10个苹果或400克脂肪肝黄瓜或700克上海青菜所产生的脂肪酶，才能化掉这些胆固醇。
而且一般动物的脑部是脂肪和神经垂体腺的集中地带，很多外来毒素会因神经垂体腺的分泌活动而聚集在这里，自身产生的一些代谢废物，也会有一部分聚集于此。因此，经常大量食用动物脑，不利于人体健康。高胆固醇患者应少吃或不吃脑花。脑花也不能长期食用。一般一年最多吃1至2次，每次不超过半个。