小鱼怎么吃好吃？
我家有个养金鱼的小缸，里面还养了几只珍珠和金鲫，每天换水的时候都捞几条出来做鱼食，所以平时也经常想些关于鱼的做法。 以前做过糖醋鲤鱼、干炸鲤鱼、鱼香肉丝、水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼头等，觉得味道都还不错。前些时候做了一道油炸小鱼，儿子非常喜欢吃，于是记录下来，分享给大家。
【所需材料】新鲜小鱼（河鱼）半斤，鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量，盐，料酒，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，植物油
1. 小鱼去腮及内脏，清洗干净后沥干水分；鱼肉用刀剁成泥，加入一个鸡蛋，适量面粉和淀粉，盐，料酒，生抽，胡椒粉，调成均匀的面糊状。
2. 锅内放适量植物油烧热，改小火，用筷子夹着小鱼蘸上面糊下锅炸至两面金黄即可。
3. 吃的时候可以配椒盐、孜然粉或者辣椒面拌着吃，酥脆的外皮包裹着嫩滑的鱼肉，一口下去超满足！ 这道小吃做起来非常简单，主要的特点就是香酥脆嫩，喜欢的朋友不妨试试。