小鸡跟什么做好吃？
我从小就很喜欢下厨，自己做的饭每次都能吃到光盘！所以我也把自己觉得还不错的做法推荐给大家~ 【辣炒田鸡】1.买回来的小田鸡清洗干净，用盐水浸泡一会，这样能去除小田鸡体内的脏东西。再剁去头尾，剪掉四肢的毛，冲洗干净备用。2.准备好佐料，大蒜、生姜都切成薄片，小米椒切碎，豆瓣酱和泡椒剁碎，混合在一起待用。
锅里热油，放入蒜片和姜片爆香。然后再加入豆瓣酱和泡椒，小火煸炒出红油。3.这时就可以把处理干净的小田鸡倒进去了。开大火，快速翻炒，让小田鸡均匀入味。4.最后加入切好的青红辣椒，继续翻炒均匀即可。 小贴士： 1.给小朋友做这道菜的时候，可以把辣椒换成甜椒，更加好看，也更健康。
2.这道菜的佐料可以按自己的口味适当增减，我喜欢味道重一点，所以加入了豆瓣酱和泡椒。如果你不喜欢太重的口味，可以适当少放一点。
【醋溜丸子】1.先把肉馅放到碗中，加入少许盐、胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌上劲。然后分成若干等份，揉搓成大小均匀的丸子。2.调好酱汁，碗里加入生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉调成酱汁待用。
锅里热油，放入丸子开始炸，中火慢慢加热，用筷子不时翻动一下，让丸子上色更均匀。大概炸至5分钟左右，丸子变得金黄酥脆，就可以捞出来控油备用了。
3.另起锅，锅中留底油，先放入葱姜蒜末炒香，再把之前调好的酱汁倒入锅中烧开。等到汤汁变得浓稠，就可以把炸好的丸子倒进去，让每一颗丸子上都裹满酸甜开胃的酱汁啦！
【酱焖刀鱼】在东北，有一种特别的鱼类叫刀鱼，学名鳎目鱼。因为形状像刀，背部又有一条凸起棱线，所以叫做刀鱼。这种鱼肉很少，刺很多，但是味道却很鲜美～ 1.刀鱼处理干净后，用刀在背脊两侧划开，去掉腥线，然后两面打上花刀，这样更易入味。
2.接下来调一个碗汁儿——碗中依次放入生抽、老抽、料酒、白砂糖和清水，混匀待用。
3.锅烧热，不放油！直接放入刀鱼煎制，煎至一面定型变色后，再翻面煎另一面。一直煎到两面金黄，就可以把调好的碗汁儿倒进锅里了。大火煮开后，盖上盖子，小火焖8分钟，然后再转大火收汁，等到汤汁浓稠，就可以盛盘出锅啦！