辣椒粑好吃吗？
我小时候最开心的事，就是跟着大人去菜园里摘辣椒，然后做成好吃的辣椒粑，那味道我现在都忘不了！ 把红辣椒和糯米粉一起炒，香喷喷的，放点味精、盐巴，炒啊，炒啊，直到炒熟为止。 然后放在石舂里舂呀，舂呀……直到所有辣椒都变成粘稠的红泥状就可以了。
做好的辣椒粑可以蒸熟了吃，放上葱花，特棒！ 最简单的吃法是直接上锅蒸熟，趁烫的时候吃，一口咬下去，又香又辣又糯，简直不要太过瘾哦~ 小时候家里穷，一年到头也吃不了几回肉，偶尔能吃上一顿打牙祭，那可真是幸福感爆棚！ 所以每次做好辣椒粑我就忍不住多吃几个，妈妈总是笑盈盈地看着我，叫我“小馋猫”。 现在长大了，出去旅游或者回家探望父母，总会带些当地的小零食或特产回家，让家里人也能尝一尝外面的美味。 前几天就买了两袋乌米饭准备送给爸妈尝尝鲜，还买了当地的小零食桂花糕，准备带回公司给同事们一起吃。 没想到爸爸收到乌米饭后，兴奋地给我打电话说：“女儿啊，你买的这乌米饭太棒了，真的跟你小时候吃到的味道一模一样！”
听到爸爸的话，瞬间觉得自己的辛苦付出都是值得的。 美食不仅代表着故乡的味道，更是对异乡人最深的抚慰。 就像《风味人间》导演陈晓卿说的：“无论走得多远，故乡永远在背后，像月光一样洒落在身后。而月亮所在的地方，便是家乡。” (๑′ᴗ‵๑)
辣椒粑，是湘西著名的一道特色小吃。在湘西的任何一条街上，你都能看到有很多流动小贩，挑着担子沿街就叫卖着：糯米粑－糯米粑－辣椒粑。湘西的糯米粑有很多味道的，比如芝麻的、豆沙的、菜籽的、辣椒的等等。其中，我认为最好吃的还是辣椒粑。
小贩的担子一头装着煮粑的锅，锅里的热水翻滚着，白白嫩嫩的糯米粑在水里上下翻腾，另一头则是一个炭炉子，上面煮着一大锅红通通的辣椒羹，里面放入了折耳根，整锅辣椒羹散发着诱人的香味。买时，小贩从锅里捞出一个糯米粑，然后盛小半碗辣椒羹，将粑放入羹里面滚浸一下，就可以享用了。
辣椒粑的主要原料是糯米，它被舂得粉碎，再将它和未舂碎的糯米按比例合在一起，用开水将它们和好，使它们有一定粘性；然后将和好的面团分成若干小面团，用一块薄的洗净的白纱布，将小面团包在中间，用木板将纱布包紧实压成饼状；压好后，将饼放入烧开的水中煮。
饼煮熟后，将饼捞出泡在凉水中备用。将大红辣椒剁成细沫，将生姜剁茸，放入炒锅中煸炒，煸炒时要加盐和味精等佐料使辣椒入味，煮粑的水烧开后用来煮辣椒，煮几分钟后，将火关掉，将泡在凉水中的粑捞出放入煮椒水里，使粑沾上辣椒且使粑进一步入味，此时粑就可以食用了。此粑特点：香辣味美。
