牛杂粉丝怎么烧好吃？
原料： 牛腩、牛杂（内脏）、白萝卜、姜 配料： 八角、香叶、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、白酒、糖 做法步骤： 第1步，准备好所有的食材后，将牛腩清洗干净后切成小块。 第2步，锅中放入适量的冷水，然后将切好的牛腩块和适量的葱段、姜片放入锅中同时开火，煮至水开后再煮2分钟。 第3步，把煮好的牛腩块和调料一起倒入高压锅，然后加入适量的开水（没过牛腩块即可），再淋入适量的生抽、老抽和豆瓣酱，盖上锅盖炖1个小时。
第4步，一个小时后打开锅盖，加入准备好的香料（八角、桂皮、甘草等），然后再炖煮半小时左右。 第5步，把提前泡软的粉条放入锅中，同时搅拌均匀，然后盖上盖子继续焖10分钟左右即可食用了。 做这道菜的关键在于选料，一定要选择新鲜且瘦肉含量比较多的牛腩，这样炒出来的菜才会嫩滑多汁而且香味四溢。 如果担心炒制过程中会粘锅，可以先用食用油或者黄油把牛腩腌制一下。 豆瓣酱和辣椒酱都有一定的盐度，所以不需要再放额外的食盐了！