西生菜怎么凉拌做好吃？
1、挑选新鲜，叶片厚实的西生菜两棵 2、清水冲洗后放在盐水里浸泡20分钟（可以杀菌，同时也可以去除蔬菜上的农残） 3、锅中加水，大火烧沸后放入西生菜，滚汤焯透（不要过老，稍有熟烂感即可捞出） 4、凉开水或纯净水过凉，沥干水分备用
5、大蒜剁成蒜末，加入少许葱花和香菜末，加入生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油调拌均匀成味汁
6、将调好的味汁浇在西生菜上拌匀即可食用了 提示： 1、选用的西生菜可以用淡盐水浸泡后再清洗，这样做可以减少农药残留； 2、西生菜本身味道清甜，所以不需要放过多的调料，以清鲜为主；如果感觉口味清淡，可以适量多加一些蒜泥；
3、如果喜欢脆爽的口感就不要过凉水了，直接拌着吃就可以了。如果喜欢软嫩的口感就过一下凉开水或者纯净水。注意不要直接用冷水浸泡或沸水煮。这样会造成营养流失和菜品腐烂。