小螺丝怎么做好吃？
1、准备材料： 小螺丝400克，紫苏叶5片，小米椒5个，葱2棵； 调料：啤酒半罐，蚝油少许，酱油少许，花生油适量，盐少许.
2、先把买回来的小螺丝用清水泡3个小时左右，把里面的沙子淘洗干净，再捞起清洗干净备用;
3、然后把准备好的小米辣切圈，葱切段，紫苏切碎;
4、起锅热油放入葱白和小米辣爆出香味后倒入螺蛳翻炒一会;
5、加入少许的蚝油，生抽翻炒均匀使螺蛳上色，然后淋入啤酒烧开;
6、加入紫苏盖上锅盖转小火煮8分钟这样;
7、最后开盖放入葱段与少许盐调味就可以出锅啦！
小贴士：
1、买回来的螺蛳一定要浸泡冲洗几遍，因为市场买回来的螺蛳大多都有一些泥沙，不清洗干净就会影响口感;
2、做这道菜的话最好选择用啤酒来做，这样做出来的螺蛳吃起来会特别的鲜嫩美味！
1、其实这个做法跟炒田螺的做法差不多，但是味道要稍微清淡一点，比较适合大多数人的口味哦~
2、买来的螺蛳如果比较脏可以适当的在水里加点盐，等它吐沙。
3、如果是自己家里养的螺蛳就不需要浸泡那么长时间了，一般浸泡一两个小时就可以了。