冬天怎么煮羊肉好吃？
煮羊肉，我选用的羊是内蒙古锡林郭勒的羊肉，炖出来的羊肉味道别提有多香！ 很多人在做炖煮类的菜肴时，习惯先用开水焯一遍，将里面的血沫子去掉，这样做确实能去除一部分腥味，但是也会损失一部分鲜味，如果想让炖出来的羊肉更鲜美，可以试试下面的做法～ 首先把羊肉清洗干净后，直接冷水下锅，放入两片姜，去腥的效果会更好； 开锅后就看到锅里有很多浮沫，这就是体内积累的杂质和过剩的营养素，都是必须撇去的． 然后往里面加入足够的热水（一定要够多），同时放入打结的小葱和几滴醋，这样可以更好的去腥提鲜，最后盖上盖子，大火烧开，再调成小火慢慢炖2个小时左右，就可以吃啦
Tips： 1、做炖煮菜的时候，用热水更好，不仅可以保持羊肉的肉质细嫩，还能更大程度上的保留营养元素不流失
2、炖羊肉的时候可以适量加点红茶，可以去腻增香，口感更佳；或者加些山楂，可以促进消化，减少腹胀感
3、炖牛羊肉时，适当加入点白酒或者酱油，可以去除膻味和异味，并且可以使肉质变得更加鲜嫩美味哦~