怎么烤牛肉最好吃？
- 前一段时间，跟几个好朋友一起去云南游玩。在丽江的某个清吧里，点了一些下酒菜，其中有一个是烤牛舌，鲜甜的牛舌配上椒盐粉的香辣，真的美味极了。后来我问起老板是怎么烤出来的，这么好吃。 老板说其实也很简单，牛舌很嫩很容易熟，所以不需要烤多长时间。关键是要调料调得好。
- 我们点了三种调料：辣椒面、白芝麻和花椒粉。老板告诉我们，烤牛舌的时候，用夹子夹着，上下翻动，让牛舌的每一面都沾上调料。不过不能太早放调料，不然会咸。 等牛舌烤得微微发亮，并且有吱吱的声音发出（牛舌熟了），就可以撒葱花，摆盘上桌了。 我吃了一块，觉得真是人间美味。后来因为一个人饭量小，所以让老板多给了一些调料。
回到上海后，我试着烤了一次，确实非常好味。后来每吃到烤牛舌，就会想到在丽江的那个夜晚，那个清吧里传出的歌声，还有老板热情洋溢的介绍如何做出美味佳肴。虽然后来由于种种原因没有再做，但我相信只要用心，人人都可以做成美食家！ 最后，附上烤箱版烤牛舌的做法。如果你尝试过后，感觉还不错的话，记得点赞关注哦～谢谢啦～
材料：新鲜牛舌（买的时候是已经处理干净的）、香菜、香葱、生姜、料酒、精盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、白糖
步骤：
- 牛舌洗净，除去表面白色杂质，切成5cm的长段。
2. 切好的牛舌加入姜片、料酒、食盐适量腌制1h以上。（期间可以翻拌几次，使其入味）
3. 腌好的牛舌表面涂上一层食用油，均匀铺上豆瓣酱、生抽、老抽，撒入少量白砂糖，撒入干淀粉抓匀，最后倒入适量白酒去腥增香。
4. 烤箱预热，上下火200℃。把拌好的牛舌均匀摆在烤架上，盖上盖子，焖烤20min左右。（根据自家烤箱特性调整时间）
5. 小葱切段、香菜切段，与辣椒面、白芝麻一起放入锅中，小火炒出香味。 （如果觉得小葱等比较容易糊，可以先下锅煎一下再炒制）
6. 最后把炒香的配料倒在烤好的牛舌上，再点缀少许葱花即可。