海鳗鱼怎么做好吃？
首先，我很喜欢海鲜，但是我不喜欢很腥的海鳗鱼味道，所以很少做 海鳗我一般不喜欢红烧或者炖汤 比较喜欢的做法是清蒸和煎炸 清蒸的话用料酒腌一下去腥味（虽然我觉得这个步骤可有可无）之后铺在盘子上就可以上了锅蒸了，加点姜丝葱丝什么的调味也不错哦~ 推荐一个我妈妈经常做的方法，把海鳗去头尾，切段然后放在碗里用盐和酱油腌20分钟入味，接着打两个鸡蛋进去拌匀让每一片鱼肉都裹上蛋液，最后撒点玉米淀粉在上面拌匀就行了。油锅热了以后下鱼块油炸至金黄色即可起锅装盘了~很好吃的，就是油比较多，不过为了口感，没办法…… 下面来说说煎炸的做法咯～ 先把洗干净的海鳗剁成小段用盐、胡椒、生抽腌制一小时左右，之后准备面粉和淀粉混合在一起调成面糊，把海鳗先沾上面粉再沾上面糊，油温五层热的时候下锅炸至金黄就好啦！ 这个不用放很多油的，而且不会很油腻的哦~~~我喜欢吃脆的，所以这个做法比较适合我，嘿嘿~~ 我觉得海鳗用来做刺身也很好吃的，特别是配芥末那味道，简直无法形容啊。。。还有烤鳗鱼的吃起来也很不错哦^^
另外提一句，海鳗的头是很珍贵的哦，海鳗的骨头也可以拿来煲汤喝，超补的噢！