薯藤怎么做好吃？
酸辣凉拌薯藤的做法 食材：红薯藤500g、小米椒4个、大蒜2瓣、姜1小块、小葱2根、香菜1根、白醋3茶匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、白砂糖1茶匙（5g）、郫县豆瓣酱1汤匙（15g）、油1汤匙（15ml） 做法：1.将红薯藤清洗后掐成段，放入清水中浸泡15分钟，蒜切成末，姜切细丝，小米椒剁碎，小葱和香菜切成段待用。
2.大火加热炒锅中的油，放入豆瓣酱炒出香味，然后放入姜、葱、蒜和小米椒爆香。
3.加入红薯藤，用中火不停地翻炒，当看到锅里水分减少，汤汁变粘稠，加入白糖、白醋调味，再撒上葱花和香菜就可以关火了。 小贴士：1.这道菜一定要用小火慢炖，火候不到味道就不够浓香。
2.由于豆瓣酱比较咸，所以不需要再加盐了。如果喜欢口味重点的，可以在炒制的时候加入适量生抽提味。 清炒薯藤的做法 材料：红薯藤600克、油适量、盐少许 做法： 1、准备一些新鲜的土薯藤，把老茎和黄叶去掉。
2、用清水冲洗干净，并沥干水备用。
3、锅中倒入适量的油烧热，下土薯藤快速煸炒。
4、炒至土薯藤变软，放少量的盐和酱油调一下色和味，即可装盘上桌啦！ 干煸薯藤的做法 原料：鲜薯藤500克。 配料：花生米50克，植物油300毫升(实耗75毫升)，干辣椒节、花椒、蒜末、姜末各少许。
调料：豆瓣酱、料酒、鸡精、香油、白糖各适量。
制作：
1、将鲜薯藤洗净，顶刀切成约5厘米长的段；花生米洗净，入热油锅炸至酥脆，捞起备用。
2、净锅上火，注菜油烧至四成热，加干辣椒节、花椒炝香，下入土豆丝爆炒至断生。
3、调入豆瓣酱、料酒、白糖、味精、花生、蒜末、姜末炒匀，淋入香油翻匀即成。 小诀窍：
1、选料时一定注意新鲜。
2、要掌握好火候，以免焦煳。