酸菜南瓜怎么炒好吃？
要有一个好锅。这是最重要的。 然后我们准备材料，酸菜适量（我也不知道多少），削去很厚的皮；切成细丝或者末。 南瓜去皮去籽，切成薄片状。姜切片、葱切断。 (PS：我这里用的是包菜，就是酸菜和包菜的混合物。) 锅里热油，下姜片和葱白部分爆香； 下酸菜和包菜炒至断生； 加入清水，清水量没过食材一半的位置； 调入生抽、老抽、白糖；大火煮开后转小火慢炖10分钟左右至入味，最后转大火把汤汁收浓。 上桌前撒入葱花增色添香。 一盘美味即成。 小提醒：
1.做这个菜不需要很多油，因为酸菜本身就有很多的油脂出来。所以油要多加点才够香味四溢哈~~
2.喜欢软烂口感的可以把菜放高压锅里焖一会儿。 我这次做得比较匆忙，没有来得及拍照~就酱紫吧……这颜色……好黑暗……但是味道真的不错哒！你会后悔今天只做了这道菜，而不是一桌子佳肴……