我天啊！竟然有人说鸡胸肉难吃，那你是没遇见我做的这道鸡胸肉面条！真的超级好吃有营养啊！ 先说做法吧！很简单～ 准备适量鸡胸肉（我是按两个人吃的量来准备的）、挂面一把、生菜几颗、鸡蛋一个、葱花少量。
1.鸡胸肉用清水浸泡出血水，然后清洗干净，用厨房纸擦干水分或者晾干都可以的； 2.把鸡胸肉切成块状然后用筷子夹住，这样不会滑手哦~再用刀剁成细细的肉末儿； 3.剁好的肉末儿里加入一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺白糖提鲜，搅拌均匀后腌渍半小时左右；
4.烧开水，放入挂面煮熟（面煮的时间可以根据个人口感来决定，我喜欢软一点的面条所以多煮了一段时间）；
5.在碗里打入一个鸡蛋，加少许盐打散调成蛋液，倒入煮熟的面条中拌匀；
6.把之前调好味儿的肉末儿平铺到蒸笼底部，然后把拌了蛋液的挂面放到上面，盖上盖子大火蒸10分钟左右就可以了。 最后撒葱花食用更香哦～
这样做出来的鸡胸肉非常细嫩入味，一点儿都不会觉得柴或者有鸡胸肉本身的味道，相反味道很好呢！
濮阳心美优质答主鸡胸肉是一种热量低、蛋白质含量高的肉类，如果只放在水里煮，又鲜美，而且营养价值也不会流失，是一种极好的减肥又补充营养的食物。煮熟之后可以当凉菜吃，也可以蘸酱吃。
做法一、首先将鸡胸肉洗净，下入开水锅里煮5分钟，要开锅的时候，将水再次煮开，捞出控水晾凉。然后把鸡胸肉撕成丝，越细越好，放入大一点的盆里。加入生抽、醋、芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜末、香菜、糖、盐，根据个人口味的喜好来调。搅拌均匀后，将腌制10分钟，味道会更加入味美味，然后就做成啦。可以装入保鲜盒里冷藏后吃口感更好。
做法二、将鸡胸肉洗净后控干水分，放在案板上用刀斩碎。然后放入调料，将所有原料充分拌匀，盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻片刻取出。重复此过程再做一次，将鸡胸肉冻成肉糜状即可。
做法三、将鸡胸肉洗净后，用叉子在鸡肉上多扎些眼，便于入味。然后将鸡肉放入容器中，倒入料酒，放些葱、姜、八角。用保鲜膜将容器包严后腌2个小时。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸡肉，用大火煮5分钟后，改用小火煮3分钟，关火后盖上盖子闷10分钟。将鸡肉捞出，放入凉水中浸泡至冷却，捞出沥干水。切成薄片后，调入醋、生抽和糖，拌匀后即可食用。
