土豆水饺怎么做？
1、先煮粥，水煮开后放入土豆、萝卜，饺子放入煮好的粥里面煮熟（或焯一下水），加少许油和盐调味道。吃时可以沾点醋和蒜。
2、先把土豆切丝，用凉水浸掉淀粉。然后把土豆丝掐成一段一段的小段。
3、把土豆丝包在水饺里面，开水下锅煮熟饺子的方法与普通水饺一样。
4、需要熬一些美味的土豆汤汁吗？那么请往下看：饺子煮熟后，另起锅，放一些油和葱花，炒香后加适量的水，然后把饺子倒入锅中，烧开，之后就可以关火了。美味的土豆饺子就做好了，是不是很简单呀。
食用功效
土豆味甘、性平，入胃、大肠二经。具有中和胃酸、缓解胃痛、预防消化不良的功效。对胃不好的人来说，是很好的蔬菜选择。
土豆的营养价值
1、提供营养，益寿延年：土豆营养极其丰富，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得快！
2、调节心血淤阻：土豆既能防止血液中的血脂在血管壁沉着，又起到维持血管壁的作用，故能预防心脑血管方面的疾病。
3、润肠通便：土豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有通便和缓解便秘的效果。
4、抗衰老：土豆片在人体内产生与年龄相适应的变化，吃土豆可使体内长期维持在良好状态；加之土豆含有丰富的维生素C和叶酸，能抑制和杀死人体肿瘤组织中的细菌、病毒，对预防肿瘤及延缓老年斑的形成有一定的作用；土豆还含有大量的抗凝素，能够让血液粘稠，保持脑力。
5、和胃调中：土豆含有大量的淀粉，可刺激唾液的分泌，有良好的开胃功效；加上土豆营养丰富，能够调理脾胃，调理胃肠、防治胃疾病。
禁忌
1。食用烂掉的土豆，可能会出现食物中毒。如果土豆表面的霉变、发芽部位较多或者存放时间在15天之后，这样的土豆不宜食用。如果食用，可能会引起消化功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹泻等症。
2。发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。发芽的土豆经过处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还有龙葵素，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。发芽土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还剩余少量的龙葵碱，所以也不宜食用发芽的土豆。