柿饼怎么蒸才好吃？
我的做法是清水加热至沸腾，然后关火，把柿饼放进去（连汤带柿一起）浸泡过夜； 然后捞出来晾干表面的水分； 然后上锅蒸熟就行啦！ 我一般都是晚上泡，第二天就蒸熟了~ 又软又糯超好吃~~ 我比较喜欢吃甜的，所以一般会把柿饼泡水里的时候加上一块糖～ 我也不知道这样对不对……因为是我妈做的……………
不过加了糖的水确实更甜了哈哈哈……… 我妈做柿饼主要的目的就是让柿皮变软好剥。因为我妈做的柿饼是需要拿去卖掉的………不能放太久………所以没法像我家一样拿清水浸泡过夜……… 如果是自家吃的话，不用考虑保质期的问题，那就随便吃了~ 我家吃的柿饼都是自然风干制成的，软软糯糯的超级好吃~甜度高味道正！ 我觉得自己做柿饼和买来的最大区别就是口感了吧……自己做的柿子新鲜好吃而且很有嚼劲，越嚼越香那种~~~~~~~ 以前我不爱吃柿饼，觉得又干又硬还涩嘴……后来自己做了才知道原来柿饼还可以这么做………原来新鲜的柿子去皮去籽做成柿种，放在阳光下晒干就成了柿饼……而晒干的柿饼再经过一段时间的泡发、蒸煮就能变得和新鲜柿子一样~~