平定黄瓜干好吃吗？
我们当地叫旱黄瓜，就是不用水浇的黄瓜啦… 我的吃法是凉拌。把嫩嫩的黄瓜用盐腌上一夜，然后把水分挤干净，和蒜泥、醋、酱油、辣椒油调一个碗汁儿，倒入黄瓜里拌匀，味道真是好极了！ 可以当零食吃，也可以就着粥喝。 做老咸菜的过程也挺有意思的，把上述材料放在坛子里，密封起来，半个月后就可以吃了。不过我觉得时间太久的话会太咸了…
还有一种做法是炸酱。把瘦猪肉切成黄豆粒大小的丁，用热油炒熟，加入豆瓣酱和姜末，小火煮一会儿，变成粘稠的酱就可以了。用来拌面条或者米饭都超级好吃。
对了，还有咸菜汤也很好喝哦～ 用新鲜的薄荷叶和香菜叶子打底，上面铺上黄瓜丝和炸酱，再来一勺酸辣泡菜汤，一口下去爽歪歪啊～
其实说到黄瓜，我还会想到北京那家老字号“鸿宾楼”。他们家有一道“凤眼鲍鱼”，是用黄瓜做的，蘸着蒜泥吃，鲜啊～（口水ing）
平顶黄瓜干有着悠久的历史，黄瓜干已有百余年的生产历史，是当地人民的传统出口创汇农副产品，过去只是家户自产自食的小品种，其制作是将鲜黄瓜用开水稍烫，置于阳光下晾晒干而成，产品颜色深绿、味苦，在市场上没有竞争力，产量很少。经过多年的反复试验，改革了生产工艺，研制出了色泽鲜黄，脆嫩味香的黄瓜干，新工艺的黄瓜干，是利用当地特殊的自然环境条件，将鲜黄瓜用热盐水浸烫后，利用当地土石山墙体做反光屏，利用当地冬春无雨、晴朗干爽的天然气候晾晒干制而成绿色保健食品。远销日本、韩国、新加坡以及港、澳、台地区都有销售。当地生产的黄瓜，肉厚、含水量少而特别适宜加工黄瓜干。
现在的黄瓜干鲜黄、脆嫩味香成为国际上畅销的美味食品，在日本、韩国被推崇为不可多得的优良保健食品。
