哪里的籼糯好吃？
我吃过很多地区的糯米，总体感觉是南方的糯香味更浓。 作为南方人，以广西为例，市面上卖的米几乎都是籼米，只有少部分粳米（主要是江苏东北那边的）。但广西人的糯米，其实大部分都是自种的，用来酿酒或者做糕点。市场上卖的不是很多。 我曾经买过两包糯米，产地都是广西，一包写着“桂林糯”，另一包写着“田东糯”。 “田东糯”是比较有名的，但我吃到嘴里发现，两者的味道差别并不大。
这两种糯米都是很“有颗粒感”的糯米，和我们平时吃的大米不同，大米是用机器打出来的，所以表面平滑；这种糯米表皮有一层薄薄的硬壳，用手指甲划开，里面是很细碎的颗粒，有点像小米的感觉 。 用这种糯米做的糕点也是很有特色的，比如我小时候在庙会里买的白色糯米糕，就是这种糯米做的。
这种糯米很黏，蒸熟后很软糯，但是不太容易烂，需要多嚼几下才能软化。用冷水浸泡之后可以做成饭团，口感也很好。 还有一个特点，这种糯米颜色不是特别白，带有一点淡淡的黄色，是不是放久了变黄的缘故就不知道了。
除了这个“田东糯”以外，我还买到过另一种叫“西林糯”的糯米，同样是广西产的，特点是特别特别大颗，像圆又亮的一颗颗珠子，很适合煮粥喝。 不过现在市场上能买到这种自种的糯米机会越来越少。