火腿炒米怎么做好吃？
食材准备： 米饭、火腿（或者腊肉）、鸡蛋、香葱、生抽、老抽、糖、辣椒（可选项） 第一步：锅里不放油，把蛋煎熟，铲成小块备用 第二步：锅里放适量油，加入葱白段爆香，接着放入火腿炒至表面微微发黄。（我喜欢把火腿切得更碎一点，所以都是直接用刀剁的） 第三步：倒入米饭，快速炒匀，让每颗米饭都沾上黄油，再依次调入生抽、老抽、糖，最后撒上葱花，翻炒均匀即可。（这里说的生抽是酱油，不是醋！！！）
重点1：这个菜不需要放水，锅里的油脂足以让米饭变软变透。喜欢干干的口感也可以不加生抽老抽等“汤汁”类调味料。
重点2：火要大，一定要用大火快炒。我家里是煤气灶，所以火比较大，不过也要特别注意安全哦~
重点3：时间要掌握好，太绵了就不脆了。我觉得大概两三分钟就足够了。
重点4：不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我个人是很喜欢吃辣的，所以每次都会放小米椒圈和泡姜一起炒，超级辣超级开胃。