虾球烧什么好吃？
20多年前的香酥虾球，酥脆可口，味道超赞！ 制作材料有：虾仁、鸡蛋清、生粉、食盐、胡椒粉、面包糠、番茄酱。 步骤1.将新鲜大虾去掉头和壳留下虾仁；
步骤2.在虾仁里放入适量食盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌制半小时入味；
步骤3.取出一个容器，依次撒上生粉、面包糠各一层，然后将一个鸡蛋打入碗里搅散成蛋液待用；
步骤4.锅里热油，五成热时把虾仁逐个滚均匀粘上面包糠后下油锅炸，炸至外皮酥脆且虾仁变红即可捞出沥油；（注意油温不要太高，否则表皮会发黑）
步骤5.装盘最后根据口味蘸着番茄酱吃，甜咸适口，外脆里嫩，非常好吃的炸鲜虾球就做好了。
小贴士： 1、腌渍虾仁时一定要充分拌匀，使盐分和调味料进入虾体内，这样可以更好地入味。
2、给虾仁上浆时，要注意两个关键点：一是淀粉要裹满虾仁，二是要保证淀粉和虾仁间没有夹生感。如果感觉难以把握，可以取一个盘子，盘子内垫上一层保鲜膜，然后把糊好的虾仁放在盘子上，入冰箱冷藏定型片刻即可轻松脱模了。