腊肉是我在冬天最喜欢吃的食物之一，尤其是湖南腊味合蒸，那真是绝了；用腊肉和冬瓜一起炖煮，我倒是第一次吃，吃完之后我惊了，原来这个搭配可以如此美味… 用料简单，做法也超级简单，准备一块咸腊肉（五香味最佳）、一块新鲜的冬瓜、小米椒、葱姜蒜、桂皮、八角。 把腊肉下锅煮20分钟左右，直到完全熟透为止。然后把香料过滤掉不要。
接着把切好的小米椒、葱白、生姜放入热油中爆香，然后倒入处理干净的腊肉和八角一起翻炒片刻。 最后倒进冬瓜，加入适量生抽、老抽和食用盐调味，继续大火焖煮15分钟就应该可以了。 做好的腊肉炖冬瓜香气扑鼻，味道那叫一个棒啊~而且热量很低，不怕胖的妹子可以放心大胆地吃！
蓟静雨优质答主这个啊，是冬天一个不错的选择呢~~ 以前小时候在老家的时候，冬天是很忙的，要忙着收稻谷，要把稻田里的稻草给搬回家里来晾干做燃料；要劈柴烧火做饭，还要捡牛粪去喂猪和鸡，当然还有干不完的农活。 但是有一件事情是我很喜欢的，那就是杀年猪！ 在我们乡下每年都要杀猪，杀了之后就会把猪肉用盐腌起来做成肉酱，叫“风干肉”。等到过年的时候，就把风干了的肉拿出来炒着吃或者蒸着吃、油炸吃，那是非常美味的。
其实还有一种方法可以把这肉做出更加好吃的菜——腊肉焖饭！就是把切好的五花肉放进去锅里一起蒸煮就可以了哦～不过我更喜欢把米饭煮熟了倒进锅里面再煮一段时间就更好啦（嘻嘻）因为米饭的味道会更香一点哟~
希望我的答案对题主有帮助哈，嘿嘿嘿……＾0＾~
