寒天冻好吃吗？
寒天，又称为海蜇丝、水蜇皮，是海洋里一种腔肠动物的海蜇体表分泌的石灰质外壳，经浸泡、洗净、切丝后呈白色，口感清爽脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补钙、养颜、降血压胆固醇等功效，深受大众喜爱，是很多凉菜、火锅的必备食材。 说到寒天的吃法，那可是太多了。
可以搭配黄瓜、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝做成美味沙拉；可以做凉拌，用酱油、米醋、辣椒油等调制美味蘸料；可以直接吃，感受牙齿与寒天接触产生的奇妙触感；可以用清水泡着喝，享受清醇鲜爽的味道；可以剁碎做馅料，包裹在馄饨、水饺皮中，享受别样的口感；也可以煮熟后直接捞起来放入调料中搅匀了当小零食吃…… 不过要说最过瘾的吃法，还要数吃酸辣锅，这滋味可真是妙极了！
取适量寒天用清水浸泡变软，再逐个清洗干净备用。小米椒和尖椒切圈，大蒜拍扁后去皮，和泡软的寒天一起放入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白砂糖和盐调味，再倒入一碗清水煮开，最后关火让汤汁自然冷却即可。 等到汤汁冷却，美味的酸辣汤就做好了。夹起一块寒天放进嘴里，感受Q弹爽滑的口感，咬破韧性的表皮，清冽的感觉瞬间溢满口腔，再配合上那独特的酸辣味道，一口就让你神魂颠倒，欲罢不能。
这么好吃的寒天你还没动手做起来吗？赶紧买回家试一试吧！