三文鱼生吃好吃还是？
三文鱼肉刺少，口味鲜美，可以直接吃生鱼片，或者做沙拉、三明治等生食。但直接食用有一定风险，因为鱼类体内可能会有寄生虫寄生，如果未清洗干净或者加工过程没有做到位，就有可能引发肠道感染。 要想吃到新鲜健康的三文鱼，一定要去正规的超市购买，挑选时可以看到三文鱼的眼睛清爽明亮，表皮颜色呈黄色或橙红色，有光泽且饱满，肉质呈淡粉色，而且气味清新，无异味。
为了安全起见，在购买三文鱼后，要再次彻底清洗，防止有寄生虫进入嘴里。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮等方法，不要吃隔夜的凉的三文鱼。同时需要注意的是，虽然三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，但是多吃也可能引起肥胖和高胆固醇血症，因此建议不要一次买太多，以免浪费。
三文鱼（鲑鱼）是冷水性的海洋鱼类，主要生活在太平洋西北部的海洋中，每年春季顺流通往环太平洋地区，夏季则逆流回其繁殖地越冬，所以，在我国的东北和河北等地也能捕捞到三文鱼。现在，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，三文鱼已走上许多人的餐桌，那么，如何吃得健康又美味呢？下面就分享一下经验。 在选购三文鱼的时候，首先要注意是否新鲜，可以看鱼肉的颜色，新鲜的三文鱼体表会泛着光泽，且略呈暗绿色；其次要看鱼肉的形状，质量好的三文鱼鱼肉紧密，并且富有弹性，而质量差的三文鱼鱼肉较松散且弹性差。最后还要仔细观察有无虫子、寄生虫等。
除了直接吃以外，用三文鱼做的美食还有很多，例如三文鱼沙拉、三文鱼吐司、三文鱼刺身、三文鱼丸子、三文鱼粥、三文鱼汉堡等等。如果你想吃到更健康美味的三文鱼，那不妨尝试一下这些做法~ 三文鱼中含有丰富的营养物质，对机体功能有着重要的影响。