红辣椒怎么煮好吃？
辣椒按照颜色分为绿色和红色两种，其中红色辣椒又可以根据果实的形状分为指天椒、灯笼椒、牛角椒等，而最常见的品种要数指天椒了 这种辣椒的颜色一般呈深红色或黑色，外形比较细长，像竖起的大拇指，因而得名“指天椒” 那这样的辣椒该如何处理呢？ 很简单，将辣椒去蒂洗净，晾干或者擦干表面的水分备用即可 然后准备一碗清水，加少许食盐搅匀，把切好的辣椒放进去浸泡20分钟左右 在腌制的过程中，你可以准备其它的食材。我一般是用来炒鸡蛋的，因此需要2个鸡蛋，4克胡椒粉，2克盐，15毫升生抽和5毫升老抽，把它们搅拌均匀待用 对于有眼睛的人来说，这一步是必须要有的——给辣椒去籽（如果你不介意吃籽的话可以省略），方法很简单，用尖头筷子从辣椒尾部插入，使劲一顶，辣椒籽就出来了 接下来就是煎鸡蛋了，锅内热油，倒入蛋液，煎至定型后用筷子翻面再煎1分钟就可以了 煎好的辣椒和鸡蛋一起拌均匀，让每一粒辣椒上都沾满蛋黄，就可以盛盘上桌了。
如果你觉得这样做太单调，也可以在拌面粉的时候加点牛奶或者豆浆进去，做成烙饼或者小馒头，口感会更加软糯香甜