闷狗肉怎么闷好吃？
我家一般做酱烧闷烧排骨，不过材料换成狗肉也是可以的啦~ 将狗肉洗净，用沸水焯一下，捞出备用。 准备好葱姜蒜辣椒等香料下锅爆香，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱一起炒出红油，加入冰糖和八角一起炒匀。 把炸好的姜葱蒜和香料一同倒入高压锅中，放入切好的狗肉（连骨头一起切会比较好入味），加水没过食材，再加点料酒和醋去腥提香，盖上盖子大火至滚后转小火焖半个小时。
关火让酱汤冷却后，掀开锅盖，捞去浮沫。然后再大火烧开，继续小火炖一个多小时这样，直到汤汁变得浓稠，肉质软烂就可以了。 最后起锅前撒点白芝麻和葱花增香增色就更好咯！ 一盘美味诱人的酱烧狗肉就出炉啦～
PS. 用高压锅会比普通炒锅更省时间呢，而且味道会更醇厚一些哦～ 除了酱烧法之外，还可以试试山东做法的炝锅狗肉。先把狗肉切成块状，用清水浸泡出血水，期间更换几次清水。锅里多倒些植物油，烧至六成热时，放八角、桂皮、香叶和干辣椒段一起爆香。然后倒入泡好的狗肉块，不停炒动让热油均匀地覆在狗肉上，慢慢地就能看见狗肉收缩和油脂析出了。这时调入适量料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，最后倒入开水煮至沸腾，转成小火慢慢炖煮2个小时左右，中间记得翻两次盆子，以防粘底。临出锅之前再加少量盐和鸡精调味就可以啦。